Gøy kaffi

En spenstig kaffi fra Kenya. Kenya regnes av mange som det mest eksklusive kaffelandet og kenyansk kaffe har en særegen smak. Denne kaffen er høyvokst og lysbrent med hint av solbær og mørke moreller.

Lysbrent kaffe har kortere tid i brenneren og beholder mye mer av de opprinnelige smakene og får mindre smak av selve brenneprosessen. Kenyansk kaffe har mye syrlighet og en helt særegen fruktighet.

For nerden: 1750 moh i Kirinyaga i Kenya.

Prosess: vasket

Bønnetype: SL 28, SL-34, Ruiru 11 og Batian.

Anbefalt dosering: 65 gram per liter.

Kaffibønnene er av typene SL-28 og SL-34. Dette er varianter som er mest typiske for Kenya. Det er også blandet inn Batian, som en ganske ny variant som er kjent for sin komplekse smak med
moden sødme. Ruiru 11 er også en variant som er typisk i Kenya.